Les oligo-éléments sont des minéraux présents en très petites quantités dans le corps humain, mais essentiels pour le bon fonctionnement de nombreux processus physiologiques. Bien qu'ils soient nécessaires en quantités infimes, leur absence ou un déséquilibre peut entraîner divers problèmes de santé. Voici une description des principaux oligo-éléments et de leurs propriétés :
 
Aluminium (Al)
Propriétés : L'aluminium est naturellement présent en petites quantités dans l'organisme, mais son rôle n’est pas bien compris. Des niveaux élevés peuvent être toxiques et sont associés à des troubles neurologiques, comme la maladie d'Alzheimer. Il est donc recommandé de limiter l’exposition à l'aluminium.
Sources alimentaires : Certains aliments transformés, bien que l'exposition provienne surtout de sources environnementales.
 
Rôle des Oligo-Éléments
Les oligo-éléments agissent souvent en synergie avec des enzymes, des vitamines et d'autres nutriments pour assurer des fonctions essentielles comme :
La production d'énergie (Fer, Magnésium)
La croissance des tissus (Zinc, Cuivre)
La régulation du métabolisme (Iode, Chrome)
La protection contre le stress oxydatif (Sélénium, Zinc)
 
Ces oligo-éléments doivent être apportés en quantités suffisantes par l'alimentation, car notre corps ne peut pas les produire. En cas de carence, des compléments alimentaires peuvent être prescrits, mais il est important de consulter un professionnel de santé avant de les utiliser, afin de respecter le bon dosage et d'éviter tout excès, qui peut être nuisible.