Les oligo-éléments sont des minéraux présents en très petites quantités dans le corps humain, mais essentiels pour le bon fonctionnement de nombreux processus physiologiques. Bien qu'ils soient nécessaires en quantités infimes, leur absence ou un déséquilibre peut entraîner divers problèmes de santé. Voici une description des principaux oligo-éléments et de leurs propriétés :
 
Carbone (C)
Propriétés : Bien que le carbone ne soit généralement pas considéré comme un oligo-élément au sens strict, il est l'un des principaux composants organiques de la vie. Il forme la structure de base des molécules organiques, y compris les glucides, les protéines, et les lipides, qui sont essentiels pour toutes les fonctions biologiques.
Sources alimentaires : Tous les aliments organiques contiennent du carbone, en particulier les glucides et les lipides.
 
Rôle des Oligo-Éléments
Les oligo-éléments agissent souvent en synergie avec des enzymes, des vitamines et d'autres nutriments pour assurer des fonctions essentielles comme :
La production d'énergie (Fer, Magnésium)
La croissance des tissus (Zinc, Cuivre)
La régulation du métabolisme (Iode, Chrome)
La protection contre le stress oxydatif (Sélénium, Zinc)
 
Ces oligo-éléments doivent être apportés en quantités suffisantes par l'alimentation, car notre corps ne peut pas les produire. En cas de carence, des compléments alimentaires peuvent être prescrits, mais il est important de consulter un professionnel de santé avant de les utiliser, afin de respecter le bon dosage et d'éviter tout excès, qui peut être nuisible.